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 Saint-Eleuthère wikipediaSaint-Lattier vient de la déformation de Saint-Eleuthère qui signifie "Liberté" en grec.
Saint-Eleuthère était le 13e évêque de Rome qui gouverna l’Église romaine de 175 à 189 de notre ère.

Les premiers seigneurs de Saint-Lattier seraient d’origine Burgonde (Bourgogne).
Au retour des croisades (XIIe siècle), l’autorité des seigneurs s’affirme en terre dauphinoise. Ils vont être parmi les principaux donateurs de la "Commanderie de l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem" soit "Hôpital du Temple" fondée vers 1140 à Saint-Paul les Romans.

Ce XIIe siècle semble une période faste pour les seigneurs de Saint-Lattier. De nombreuses fêtes sont données au château, les moulins sur le Furand ne cessent de tourner pour moudre, entre autre, le grain des Hospitaliers de Jérusalem et ce gratuitement.

Au XIIIe siècle, la Croisade des Albigeois ensanglante le midi. Les seigneurs de Poitiers, les Dauphins et le Comte de Savoie ne cessent de combattre. Les Dauphins auraient profité de ces désordres pour mettre la main sur le château et les terres de Saint-Lattier.

C’est au XVIIIe siècle que la Seigneurie devient Marquisat, par acte du Roi Louis XVII en 1729.